‘Avant-Propos #1’ par Jean-Pierre
Je suis un peu surpris de me retrouver dans cette rubrique. Je ne suis pas un grand chef, ni même un chef, et je ne viens même pas d’une famille où l’on se passe des recettes depuis des générations. Mon expérience face aux fourneaux date de ma jeunesse avec certainement des lacunes, mais j’ai construis…